UMOYA – SAGRA DELL’AVVENTO E DELLE ZUPPE CONTADINE

26 e 27 novembre

Nella tradizione contadina Novembre era il mese dedicato alla semina. Entro l’ultima settimana del mese -rigorosamente nella fase della luna calante- occorreva consegnare i semi alla terra per riprenderli in primavera sotto forma di raccolto. I tempi della natura determinavano il calendario rituale: non a caso, infatti, nella liturgia cristiana, inizia l’”Avvento” il periodo di quattro settimane destinato al raccoglimento e alla meditazione.

In questo periodo dell’anno la tradizione alimentare rurale prediligeva le zuppe: miscela di cereali e legumi che spesso erano l’unica fonte di fibre e proteine nobili e portavano sapori, colori, salute e benessere sulla tavola dei nostri antenati.

Per farvi rivivere le antiche tradizioni contadine e riscoprire i sapori di un tempo, ad Umoya, nella “masseria” chiusa e riscaldata dalle caratteristiche stufe a legna abbiamo preparato per voi: 

•           la * SAGRA DELL’AVVENTO E DELLE ZUPPE CONTADINE*

•           gli stand gastronomici di piatti tipici di campagna: l’”impiccato”, “‘o bruoglio”, il mezzano “lardiato”, la grigliata, ecc….  (la descrizione a questo link)

•           lo show cooking dello chef Nino Cannavale: zuppetta di “torzelle” e patate; zuppa di zucca e fagioli; zuppa di cicerchie…. rigorosamente preparate nelle pentole in rame sulla cucina a legna

•           le botteghe: per degustare o acquistare i prodotti tipici del territorio a km 0

•           la riscoperta degli antichi mestieri e delle ricette del mondo agricolo

•           la musica di ……………… e …………………………

•           i laboratori per ragazzi e bambini piccoli

2 possibilità di ingresso:

•           dalle 10.30 alla chiusura: solarium, sagra diurna e serale, aperitivo e dopo aperitivo con musica

•           dalle 16.30 alla chiusura: sagra serale, aperitivo e dopo aperitivo con musica